{"product_id":"farine-bles-de-pays-varietes-anciennes-t80","title":"Farine blés de pays variétés anciennes T80","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eFarine panifiable de type T80, issue de variétés anciennes de blés tendres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes céréales ont été multipliées, sélectionnées et cultivées en mélange dans les champs pour s'adapter au terroir francilien. Elles permettent d'obtenir une farine de qualité supérieure aux saveurs uniques.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques :\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eConditionnement : 1, 5, 25 kg (poids net à l'ensachage).\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eVariétés : mélange de variétés anciennes.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine des blés : Seine-et-Marne (77).\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFarine produite sur meule de pierre au Moulin à vent du Sempin à Montfermeil (93). Cette méthode traditionnelle permet de préserver les nutriments contenus dans l'enveloppe et le germe du blé, en plus de l'amidon habituellement recherché. La farine est donc plus riche et digestible. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUtilisation : \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePains, crêpes, pâtes à tarte \/ quiche, cakes, pâtisserie,...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eConservation :\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes céréales n'ayant pas été traitées au champ et après récolte, il est conseillé de conserver la farine au congélateur et de la consommer dans un délai de 12 mois. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLe projet : \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette farine est issue d'un travail de plus de 8 ans !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAgrof'île porte un projet de micro-filière agroforestière respectueuse de l'environnement et du patrimoine. L'association et ses partenaires (agriculteurs d'Île-de-France, INRAE, Réseau Semences Paysannes) multiplient et sélectionnent des variétés anciennes de blés. L'objectif est de développer un mélange de variétés de pays adapté au contexte pédoclimatique francilien, résistant aux maladies et phénomènes météorologiques extrêmes. Avec le soutien de la ville de Montfermeil, le Moulin du Sempin a été aménagé pour retrouver sa fonction de production depuis 2025.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'achat de cette farine soutient directement le projet, merci !\u003c\/p\u003e","brand":"Agrofile","offers":[{"title":"1","offer_id":53685399257421,"sku":"kg","price":3.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5","offer_id":53685399322957,"sku":"kg","price":17.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25","offer_id":53685399355725,"sku":"kg","price":85.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0827\/4142\/8557\/files\/FarineduSempin-BlesvarietesanciennesT80farinedemeuledepierre-moulinavent_37beb834-44c5-4130-9f06-1ce77039c70a.png?v=1773151950","url":"https:\/\/cercledelarbre.agrofile.fr\/products\/farine-bles-de-pays-varietes-anciennes-t80","provider":"Cercle de l'arbre","version":"1.0","type":"link"}